terroir wines oenoLogic

Rechtstreekse invoer

Een logische keuze voor natuurlijke wijnen : terroir wines

 

oenoLogic terroir wines - Johan Van de WinkelBij het zoeken naar wijnen met meer diepgang kom ik vaak bij biodynamische domeinen uit.
Onze leidraad is finesse, elegantie, fraîcheur en echte terroir. Het resulteerde in een eigenzinnige selectie van bijzondere domeinen.
Het credo dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt en niet in de kelder, klinkt steeds luider.

Dit is voor mij het belangrijkste uitgangspunt, namelijk dat er in de kelder niet of nauwelijks wordt gemanipuleerd, eerder begeleid. Dit kan enkel als de druiven in de wijngaard met de grootst mogelijke zorg werden omringd.
De wijnbouwer streeft ernaar het aromapotentieel, dat bij de rijping van de druiven werd opgebouwd, optimaal te benutten en te bewaren tijdens de vinificatie.
Het leidt tot meer wijnplezier en daar is het tenslotte om te doen.

Het is de logica hierachter die mij inspireerde tot de naam terroir wines  oeno Logic

 

 

OPGELET !!!  BEREIKBAARHEID OENOLOGIC  WEGENS WEGENWERKEN AMBROOSSTEENWEG :

Vanaf 15 oktober 2018 is oenoLogic  enkel te bereiken via KERKHOFLEI :

Aan de  FORTIS bank  op de TERVUURSESTEENWEG sla je KERKHOFLEI in (negeer verkeersbord “doodlopende straat”).
Op einde van KERKHOFLEI sla je linksaf  (EIKSTRAAT)

150 m verder sla je rechtsaf (HOFSTADEVELD).  Negeer ook hier verkeersbord “doodlopende straat”.

150 m verder sla je linksaf en kom je in de VINKESTRAAT

OENOLOGIC is gevestigd op  nr 15.

Kom je uit de richting Mechelen, dan kan je STEPPEKE en AMBROOSSTEENWEG niet inrijden.
Je rijdt verder door naar KERKHOFLEI

 

Ontdek onze domeinen en hun verrassende terroir wijnen

Côte de Sambre et Meuse – België

Champagne                  Loire
Bourgogne                   Beaujolais
Côtes du Rhône         Languedoc – Roussillon
Zuid-west                      Bordeaux

Ce site est en néerlandais. N’ hésitez pas à me contacter en français.
This is a Dutch site. Please feel free to contact me in English.

 

Champagne Ulysse Collin - Congy - vinificatie op eik ©oenoLogic.be
Champagne Ulysse Collin – Congy – vinificatie op eik ©oenoLogic.be