Mas Théo – St- Restitut – Grignan lès Adhémar

Grignan les Adhémar – Côtes du Rhône – Laurent Clapier
gecertificeerd biodynamisch

Mas Theo – Caves Cathedrales

Wijnen beschikbaar : zie prijslijst en bestellen

 

 

In 1999 nam Laurent Clapier het domein Mas Théo over van zijn vader. De vorige generaties maakten zelf geen wijn maar brachten de druiven naar de coöperatieve voor de vinificatie. Laurents passie voor het wijnmaken deed hem beslissen zelf te vinifiëren en te bottelen.

De naam Mas Théo is afkomstig van de oorspronkelijke naam van het domein, Mas Théolas, genoemd naar de overgrootvader Gabriel Théolas.

 

 

 

Mas Théo - St- Restitut - Grignan lès Adhémar - Caves Cathedrales ©oenoLogic.be
Mas Théo – St- Restitut – Grignan lès Adhémar – Caves Cathedrales

 

Sedert 2012 gebeuren de vinificatie en de lagering in een oude steengroeve die in de streek bekend staat als “Les Caves Cathédrales”. De naam is toepasselijk : het zijn enorme galerijen die destijds werden uitgehouwen in de krijtrotsen. De vochtigheidsgraad en de temperatuur zijn er ideaal om wijn te maken en te stockeren.

 

Mas Théo - St- Restitut - Grignan lès Adhémar - degustatie met Laurent ©oenoLogic.be
Mas Théo – St- Restitut – Grignan lès Adhémar – degustatie met Laurent

 

Laurent Clapier maakt zeer mooie Côtes du Rhônes met een elegante en frisse toets en bovendien een uitstekende kwaliteit-prijsverhouding !

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - Cuvée TO en Mogul ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – Cuvée TO en Mogul

 

Zijn topwijn Cuvée Griffon is rijk gevuld zonder aan elegantie in te boeten. Hij is breed en mondvullend, maar altijd met een aangename fraîcheur.
De wijn werd op eik gelagerd en heeft een uitstekende bewaarcapaciteit.

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - Cuvée Griffon ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – Cuvée Griffon

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - horizontale pers ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – horizontale pers

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - opvoeding op eik ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – opvoeding op eik

 

Laurent heeft er een verzameling bijzondere oude familiestukken verzameld in Les Caves Cathédrales. Prachtig is onder andere een oude enorme verticale pers uit 1715.

Prachtig is onder andere een oude enorme verticale pers uit 1715  en een aantal bijzondere tractors.

Pronkstuk is de oude tractor MOGUL. Het is een oud Frans merk.

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - oude verticale pers ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – oude verticale pers

 

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - tractor Mogul ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – tractor Mogul

 

Mas Théo - St-Restitut - Grignan lès Adhémar - oude tractor ©oenoLogic.be
Mas Théo – St-Restitut – Grignan lès Adhémar – oude tractor