Domaine Jean-Baptiste Sénat – Trausse-Minervois

Trausse, Minervois, Languedoc  –  Jean-Baptiste en Charlotte Sénat

biodynamisch gecertificeerd – natuurlijke vinificatie

 

Wijnen beschikbaar : zie prijslijst en bestellen

 

 

Domaine Jean-Baptiste Sénat - Trausse-Minervois - Jean-Baptiste en Charlotte Sénat © Domaine Jean-Baptiste Sénat
Domaine Jean-Baptiste Sénat – Trausse-Minervois – Jean-Baptiste en Charlotte Sénat © Domaine Jean-Baptiste Sénat

 

Jean-Baptiste en Charlotte Senat, Parijzenaars, kwamen niet toevallig in Trausse-Minervois terecht.  Na lange studies koos Jean-Baptiste ervoor een andere weg in te slaan en zich te vestigen in het dorp vanwaar zijn moeder afkomstig was.
Samen met een vriend zocht hij een aantal wijngaarden die interessant leken, nam iemand in dienst die hem het metier aanleerde en maakte zijn eerste wijnen in 1996.

Diverse ontmoetingen met wijnboeren en lectuur van de werken van Jules Chauvet maakten hem duidelijk welk type wijn hij wou maken : frisse, fijne wijnen van uitsluitend mediterrane druivensoorten.  In de wijngaard koos hij al snel voor de biologische teelt, in de kelder voor zo weinig mogelijk interventie.

De wijngaarden bevinden zich op de hellingen van de Montagne Noire en zijn verspreid over verschillende gemeenten en terroirs.

 

Domaine Jean-Baptiste Sénat - Trausse-Minervois - cuvées ©oenoLogic.be

 

Domaine Jean-Baptiste Sénat - Trausse-Minervois - cuvées ©oenoLogic.be