Domaine Melaric – Saumur

Mélanie en Aymeric Hillaire-Cunin  – Doué-la-Fontaine – Saumur – Domaine Melaric

Naar de wijnen van Domaine Melaric

Domaine Melaric - Saumur - Billes de Roche 2014 en Les Fontenelles 2014 ©oenoLogic.be
Domaine Melaric – Saumur – Billes de Roche 2014 en Les Fontenelles 2014

Mélanie Cunin en Aymeric Hillaire leerden mekaar kennen in Montpellier, waar ze beiden de richting  wijnbouw en oenologie volgden.

In 2006 richtten ze samen in het zuiden van de streek rond Saumur het domein Melaric op. De naam Melaric is een samentrekking van hun beide voornamen.
Voor hun eerste vinificatie kochten ze druiven aan, maar in 2008 konden ze enkele mooie percelen  vieilles vignes (45j) aankopen (Terres du Puy Notre Dame).
In totaal hebben ze 4,5 ha wijngaarden.

Domaine Melaric - Saumur - Aymeric in de troglodyte-kelder ©oenoLogic.be
Domaine Melaric – Saumur – Aymeric in de troglodyte-kelder

In de kelder worden de wijnen niet gemanipuleerd maar begeleid.
Ze krijgen een lange opvoeding op demi-muids in  de  “caves troglodytes”, typisch voor die streek.
Dit zijn galerijen die ontstonden na het uitgraven van tufsteen die werd gebruikt als bouwmateriaal en waaruit talrijke kastelen van de Loire werden opgetrokken.

Domaine Melaric - Saumur - cuverie ©oenoLogic.be
Domaine Melaric – Saumur – cuverie

Mélanie en Aymeric hebben de gezamelijke passie om terroirwijnen te maken.
Ze zijn van mening dat de druif de essentie van de wijn vormt.  Daarom wordt in de wijngaard biologisch en biodynamisch gewerkt.
Hun wijnen hebben een bijzondere persoonlijkheid, zijn precies, levendig  en gemakkelijk verteerbaar.

domaine-melaric-saumur-verticale-wijnpers-oenologic.be
Domaine Melaric – Saumur – verticale wijnpers
Domaine Melaric - Saumur - horizontale wijnpers ©oenoLogic.be
clos
Domaine Melaric - Clos de la Cerisaie rouge 2015- Saumur Puy Notre Dame - oenoLogic.be

Naar de wijnen van Domaine Melaric

Sending
Klantbeoordeling
5 (1 vote)
wijnen oenoLogic
Ben je ouder dan 18 ? Deze website vereist dat u 18 jaar of ouder bent. Bevestig dit of klik op "Weigeren"
Winkelmand
There are no products in the cart!
verder winkelen
0