Wilder & oenoLogic stellen voor :

JULIEN GUILLOT IN DE VILLA

Verticale degustatie & diner

Op zondag 15 oktober 2017 had een uitzonderlijk diner plaats in de Villa.
We stelden er, samen met wijnmaker Julien Guillot,
ons favoriet Bourgognedomein voor :
Clos des Vignes du Maynes

 

Het domein

In de Maconnais, het zuiden van Bourgogne, engageert de familie Guillot
zich al drie generaties tot het maken van echte, levende wijnen zonder toevoegingen.
De ommuurde wijngaard in Cruzille, opgericht door de monniken van Cluny in 910,
levert pure, indrukwekkende wijnen.
Biologisch sinds 1954, biodynamisch sedert 1998
meer info : Domaine des Vignes du Maynes

 

Wijnen

Ste Geneviève 2012 BDN  extra brut  Méthode Traditionelle
gamay fin (petit grains)

Macon-Cruzille  Aragonite 2013 magnum
Macon-Cruzille  Aragonite  2010
Macon-Cruzille  Aragonite 2007 magnum
chardonnay sélection massale

Cuvée du Chef 2003
exclusieve verrassing

Macon-Cruzille  Les Chassagnes 2011 magnum
chardonnay sélection massale

Macon-Cruzille  Manganite 2011
gamay fin (petit grains)

Bourgogne Cuvée Auguste 2014 magnum
Bourgogne Cuvée Auguste 2010 magnum
pinot fin (petit grains)

Bourgogne Episcopal 2005 magnum
pinot fin – gamay fin (petit grains)