Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly

Espira de l’Agly, Roussillon – Jean-Luc Chossart en Isabel Jolly

Côte du Roussillon – Espira de L’’Agly – natuurlijke vinificatie

Wijnen beschikbaar : zie prijslijst en bestellen

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - woonhuis en wijngaard ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – woonhuis en wijngaard

 

Het domein Jolly Ferriol bevindt zich in het begin van de vallei gevormd door de rivier de Agly in de Roussillon.
Het is 20 ha groot, waarvan 14 ha wijngaard. De Agly vormt een natuurlijke boog die de wijngaarden omsluit.
De ondergrond is gevarieerd :  de steenrijke kleibodem draineert het water bij hevige regenval, de zwarte mergel met leisteen laat door zijn structuur en kleur de druiven sneller rijp worden waardoor er vrij vroeg kan geoogst worden.

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - Jean-Luc Chossart ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – Jean-Luc Chossart

 

Mas Ferriol is één van de oudste wijnhuizen van de streek (350 jaar oud) en was één van de préférés van Napoleon.
Toen Jean-Luc Chossart en zijn vrouw Isabelle Jolly het domein in 2005 kochten, was het gedurende 50 jaar in slaap gesukkeld.
Al die tijd bleef het prachtige woonhuis onbewoond en de wijngaarden onbewerkt.  Jean-Luc restaureerde het huis en herstelde de wijngaarden.

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - Isabelle Jolly ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – Isabelle Jolly

 

Jean-Luc werkt biologisch en vinifieert op natuurlijke wijze met enkel endogene gisten. Hij doet geen collages of filtering. Sulfiet wordt enkel gebruikt als het echt nodig blijkt te zijn en dan in zeer kleine dosis. De vaten en cuves worden ontsmet met stoom in plaats van sulfiet. Respect voor het milieu en de verbruiker staan hoog in het vaandel.

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - Cuverie ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – Cuverie

 

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - cuverie met horizontale pers ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – cuverie met horizontale pers

 

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - rijpingskelder met solerasysteem ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – rijpingskelder met solerasysteem

 

De schitterende Muscat de Rivesaltes wordt door de ouderen uit de streek zeer gewaardeerd. Het roept bij hen herinneringen op van vervlogen tijden.
Een deel van de Muscat rijpt op het domein in grote mandflessen. De flessen staan zomer en winter buiten en ondergaan klimatologische omstandigheden. Het resultaat is een bijzondere ranchio.

 

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - ranchio ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – ranchio