Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly

Espira de l’Agly, Roussillon – Jean-Luc Chossart en Isabel Jolly

Côte du Roussillon – Espira de L’’Agly – natuurlijke vinificatie

Naar de wijnen van Jolly Ferriol

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - woonhuis en wijngaard ©oenoLogic.be

Het domein Jolly Ferriol bevindt zich in het begin van de vallei gevormd door de rivier de Agly in de Roussillon.
Het is 20 ha groot, waarvan 14 ha wijngaard. De Agly vormt een natuurlijke boog die de wijngaarden omsluit.
De ondergrond is gevarieerd :  de steenrijke kleibodem draineert het water bij hevige regenval, de zwarte mergel met leisteen laat door zijn structuur en kleur de druiven sneller rijp worden waardoor er vrij vroeg kan geoogst worden.

Mas Ferriol is één van de oudste wijnhuizen van de streek (350 jaar oud) en was één van de préférés van Napoleon.
Toen Jean-Luc Chossart en zijn vrouw Isabelle Jolly het domein in 2005 kochten, was het gedurende 50 jaar in slaap gesukkeld.
Al die tijd bleef het prachtige woonhuis onbewoond en de wijngaarden onbewerkt.  Jean-Luc restaureerde het huis en herstelde de wijngaarden.

Jean-Luc werkt biologisch en vinifieert op natuurlijke wijze met enkel endogene gisten. Hij doet geen collages of filtering. Sulfiet wordt enkel gebruikt als het echt nodig blijkt te zijn en dan in zeer kleine dosis. De vaten en cuves worden ontsmet met stoom in plaats van sulfiet. Respect voor het milieu en de verbruiker staan hoog in het vaandel.

Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - Cuverie ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – Cuverie
Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly - rijpingskelder met solerasysteem ©oenoLogic.be
Domaine Jolly Ferriol – Espira de l’Agly – rijpingskelder met solerasysteem
Domaine Jolly Ferriol - Or du Temps - Muscat de Rivesaltes - Roussillon - oenoLogic.be

De schitterende Muscat de Rivesaltes wordt door de ouderen uit de streek zeer gewaardeerd. Het roept bij hen herinneringen op van vervlogen tijden.
Een deel van de Muscat rijpt op het domein in grote mandflessen. De flessen staan zomer en winter buiten en ondergaan klimatologische omstandigheden. Het resultaat is een bijzondere ranchio.

Naar de wijnen van Jolly Ferriol

Sending
Klantbeoordeling
0 (0 stemmen)
wijnen oenoLogic
Ben je ouder dan 18 ? Deze website vereist dat u 18 jaar of ouder bent. Bevestig dit of klik op "Weigeren"
Winkelmand
There are no products in the cart!
verder winkelen
0